青花菜是營(yíng)養器官和生殖器官都需要充分生長(cháng)與發(fā)育的蔬菜，而營(yíng)養生長(cháng)時(shí)基礎，花球生長(cháng)是關(guān)鍵。在氮肥的施用上，宜早不宜遲，必須在幼苗期即應保證氮素的充分供給，以促進(jìn)葉片分化及生長(cháng)。如果在現蕾后大量施氮反而引起葉片徒長(cháng)，阻礙花球膨大。

元素之間互作的聯(lián)因效應潛力較大，但挖掘其潛力的前提是必須具有優(yōu)化的配比，這也是平衡施肥所要求的的基本條件。在大量原色的互作作用中，zui值得重施的應屬氮鉀互作。

青花菜一般都行育苗栽培。育苗床土配制的好壞直接關(guān)系幼苗的生長(cháng)，其影響極大，與產(chǎn)量關(guān)系密切。如果床土物理性好，養分充足，可以培育株大健壯、莖粗節間短、葉面積適當的標準幼苗，為豐產(chǎn)打下良好基礎。育苗床一般以施基肥為主，適當配合以速效化肥。如在酸性土壤條件下育苗，應加施石灰或氧化鈣鎂肥加以調節。在幼苗生長(cháng)過(guò)程中，根據幼苗的長(cháng)相決定是否追肥既追肥數量，保證營(yíng)養的充分供給。