在北方的日常溫室中，蕹菜除了12月至翌年2月不適宜正常生長(cháng)外，其他時(shí)間均能正常生長(cháng)。主要茬口為冬春茬和夏秋茬。

蕹菜對土壤肥力和pH值要求不嚴格，但以保肥、保水的黏壤土栽培為宜。蕹菜生長(cháng)速度夸，需肥量大，尤其喜歡氮肥。播種或定植前應是腐熟有機肥作基肥，生長(cháng)期應及時(shí)追肥。

基肥 蕹菜喜肥沃而且濕度較高的土壤環(huán)境，如果墑情不足，一個(gè)提前澆水造墑做好準備�；�肥的施用量為每畝施充分腐熟的有機肥4000-5000千克，如果基肥為堆肥，可追加三元素復合肥30千克；若溫室上茬作物施肥較多，可酌情減少施肥量。經(jīng)過(guò)整地作畦后，從畦面向下起出3-4厘米的表土，作為播種后的覆蓋用土。

蕹菜對肥水需要量大，但又不耐濃肥。要經(jīng)常保持土壤濕潤。一般在采收后進(jìn)行追肥，每畝追施三元素復合肥12-15千克；或尿素5-8千克，要注意澆水避免燒根。勤澆水、親追肥是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。