肥料是山楂樹(shù)正常生長(cháng)和結果的主要分分補充的源泉。山楂樹(shù)多年固定生長(cháng)在一個(gè)地方，每年都要從土壤里吸取大量的營(yíng)養元素。如不經(jīng)常施肥加以補充，就不能滿(mǎn)足山楂樹(shù)的正常生長(cháng)發(fā)育對各種營(yíng)養元素的需要。

基肥多在秋季果實(shí)著(zhù)色期到落葉期或早春萌芽前施用。施肥次數和施肥量要根據樹(shù)齡、樹(shù)勢以及土壤肥力狀況確定，一般合理密植的早期山楂豐產(chǎn)園，每年應施一次肥，通常每畝施用有機肥1500-2500千克，化肥50-100千克。稀植的大冠山楂園可隔年施一次肥。一般每株幼樹(shù)施有機肥25-40千克，混施化肥0.5千克。進(jìn)入結果期的大樹(shù)可按1千克果施1千克肥的原則施基肥，并拌入全年用量2/3的磷肥。施肥深度應在根系主要分布層以下，約40-60厘米，以利根系吸收。秋季基肥以早施為好。因為果實(shí)著(zhù)色期，山楂根系處于第三次生長(cháng)高峰前夕，這時(shí)山楂根系活動(dòng)旺盛，及時(shí)施入基肥，可促進(jìn)根系第三次生長(cháng)，為秋季葉片的光合作用、花芽分化、果肉迅速肥大提供充足養分，并提高樹(shù)體內的貯藏養分，為促進(jìn)第二年樹(shù)體前期生長(cháng)積蓄營(yíng)養。樹(shù)體貯藏養分增多，對增強越冬抗寒也有作用。

追肥應根據山楂生長(cháng)的特性和物候期進(jìn)行。

從萌芽到開(kāi)花前10-15天追施。以速效氮、磷為主，對提高坐果率和枝條生長(cháng)有明顯作用；7月中、下旬氮肥和磷鉀肥配合施用，有利于花芽分化和果實(shí)生長(cháng)。一般株施碳酸氫銨1.6-2.5千克，過(guò)磷酸鈣1-2千克。氮肥開(kāi)溝淺施。磷肥打洞施入，每株用木棒打洞10-20個(gè)，每洞施入100克左右。

    8月上、中旬追施氮、鉀為主的速效肥料，這時(shí)追肥能促進(jìn)后期的光合作用，積累和貯藏較多的營(yíng)養物質(zhì)。應注意的是，由于氮肥與鉀肥不能混用，應分開(kāi)施入，每株施硫酸鉀1.5-2.5千克，碳酸氫銨1-1.5千克。