綠色食品和有機食品，都是為了保護生態(tài)環(huán)境，追求可持續發(fā)展，從"土地到餐桌"，實(shí)行全程監控生產(chǎn)安全、健康、優(yōu)質(zhì)的食品。
綠色食品與有機食品共同點(diǎn)是它們都以環(huán)保、安全、健康為目標，代表未來(lái)食品發(fā)展的方向，其產(chǎn)生背景是為了滿(mǎn)足人口增長(cháng)對食物的基本需求。
綠色食品和有機食品的區別是標準不同。有機食品的標準比綠色食品高，常被人稱(chēng)為"純而又純"的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。綠色食品涵蓋了有機食品和可持續農業(yè)產(chǎn)品。AA級綠色食品吸收了傳統農藝技術(shù)和現代生物技術(shù)，對應的是有機食品，A級綠色食品對應的是限制使用農藥、化肥等化學(xué)合成物的可持續農業(yè)產(chǎn)品。
綠色食品與有機食品zui大的差別還在于綠色食品是從中國的國情出發(fā)，結合世界先進(jìn)的農業(yè)發(fā)展潮流而形成的富有中國特色的可持續農業(yè)產(chǎn)品，既保證了食品安全和保護了環(huán)境，又有較大的經(jīng)濟效益。有機食品則完全與國際接軌，從概念、標準到出口，很容易被國外銷(xiāo)售商接受。
綠色食品生產(chǎn)對土壤肥料有什么要求
首先要求土壤無(wú)污染。作為生產(chǎn)綠色食品的農田，要遠離有污水、廢氣、廢渣排放的工廠(chǎng)。選擇生產(chǎn)基地事先要采集土樣，送有關(guān)單位化驗，檢查土壤中農藥的殘留量及重金屬含量，如果超標則不宜作綠色農產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。
其次是必須大量增施有機肥。綠色食品的產(chǎn)量主要依靠增施有機肥獲得，因此要多積畜禽廄肥，利用雜草、秸稈、河塘泥、動(dòng)物糞尿等，高溫堆肥和草塘漚肥，并實(shí)施秸桿還田，開(kāi)發(fā)有機肥源。
第三是應少施或不施化肥。施用氮、磷、鉀化肥過(guò)多，會(huì )污染土壤，繼而污染農產(chǎn)品。在氮、磷、鉀肥結構上要加以改善，采取降氮、穩磷、增鉀的措施，才有利于作物對養分的平衡吸收。
第四是需適當增施微量元素肥料。增施微量元素肥可大幅提高農作物產(chǎn)量，同時(shí)能有效地改善農產(chǎn)品品質(zhì)。但需注意，超量也會(huì )污染土壤和作物。
第五是要灌溉無(wú)污染的水。水對農產(chǎn)品品質(zhì)影響很大。灌水不慎，將會(huì )污染農產(chǎn)品，也會(huì )污染農田中養殖的魚(yú)蟹一類(lèi)水產(chǎn)品。 |
