扁桃和其他果樹(shù)一樣，為了保持正常的生長(cháng)發(fā)育，必須不斷的從土壤中吸取各種養分。又因為它是多年生果樹(shù)，一旦定植，就要固定在一處完成一生。因此，及時(shí)補充適量的養分，才能滿(mǎn)足樹(shù)體生長(cháng)發(fā)育的需要，才能得到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的回報。正確掌握施肥時(shí)間是科學(xué)施肥的一個(gè)重要方面，而合適的施肥時(shí)期應根據肥料的種類(lèi)和性質(zhì)、扁桃幼樹(shù)的發(fā)育特點(diǎn)及其需肥程度等而定。
 
基肥又稱(chēng)底肥，能夠在較長(cháng)時(shí)間內供給樹(shù)體生長(cháng)發(fā)育（特別是旺盛生長(cháng)時(shí)期）所需要的養分，并具有全面改良土壤性質(zhì)的作用�；室猿中杂袡C肥為主，如廄肥、堆肥等�；实膶�(shí)際用量為全年施肥總量的60%-70%。
研究表明，基肥以9月初施用效果較好。因為這時(shí)扁桃根系處于第2次生長(cháng)高峰期，根的吸收能力強，秋施基肥能有充足的時(shí)間使肥料腐熟，并可供扁桃樹(shù)在休眠前吸收利用。秋施基肥翻動(dòng)土壤時(shí)會(huì )將根系切斷，其相當于根系的修剪，可促進(jìn)根系的生長(cháng)，增加樹(shù)體的營(yíng)養儲備，有利于花芽充實(shí)，增強抗寒越冬能力，而且對翌年的開(kāi)花、坐果也有良好作用。
追肥作為基肥的一種補充，在樹(shù)體生長(cháng)期進(jìn)行。以追施速效性肥料為主，如硫酸銨、尿素、碳酸氫銨或復合肥等。追肥時(shí)間根據扁桃各生長(cháng)發(fā)育階段的需要而定，一般可分3次追肥。分別為花前肥、穩果肥和壯果肥。
目前生產(chǎn)上常用的施肥方法有環(huán)狀溝施肥、條狀溝施肥、放射溝施肥等方法。
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